Kyrenova cesta k vaření začala náhodou, ale se brzy proměnila v celoživotní vášeň.
Kyren kariéru odstartoval v ikonickém londýnském hotelu Claridge’s a během více než deseti let nasbíral bohaté zkušenosti v prestižních restauracích i dynamických provozech.
Postupně se vypracoval až na vedoucí pozice Head Chef a Executive Chef. Podílel se na otevírání nových gastronomických konceptů, vedl týmy a vytvářel menu postavená na kvalitě, preciznosti a konzistenci.
Dnes působí jako šéfkuchař Jazzmin Bar & Dining a hotelu Courtyard by Marriott Brno, kde zúročuje své mezinárodní zkušenosti a moderní přístup ke gastronomii.
Jeho kuchyně je přirozená a intuitivní – upřímná, výrazná a založená na hlubokém respektu k surovinám. Klade důraz na sezónnost, udržitelnost a filozofii zero waste, v níž má každý detail svůj význam.
Při vaření staví na jednoduchosti, přesnosti a práci s ohněm. Výsledkem jsou pokrmy, které nejen chutnají, ale zanechávají silný dojem.
Pro Kyrena není gastronomie jen o chuti. Je o propojení, příběhu a neustálých novinkách.
